文献类型： 中文期刊

作者： 周婉君 ¹ ; 郝淑贤 ² ; 吴燕燕 ² ; 魏涯 ² ; 林婉玲 ² ; 王锦旭 ² ; 岑剑伟 ² ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

2.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心

关键词： 鲟龙鱼;硫酸软骨素;提取;响应曲面法

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2015 年 36 卷 13 期

页码： 209-211+216

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用响应曲面法优化提取西伯利亚鲟龙鱼软骨组织提取硫酸软骨素的工艺条件。研究了碱浓度、沉淀时间、乙醇体积对硫酸软骨素提取率的影响,在单因素实验基础上采用Box-Behnken中心组合实验,以碱质量浓度、沉淀时间、乙醇体积为影响因素,以提取率为响应值建立二元多次方程,通过响应面分析法得到优化组合。结果表明,最佳工艺条件为:Na OH 0.5mol/L、乙醇体积1倍、沉淀时间20min,提取得硫酸软骨素产率为57.21%,预测值产率为59.31%。