文献类型： 中文期刊
作者： 莫丽梅 1 ; 张彦军 2 ; 谷风林 2 ; 徐飞 2 ; 陆敏泉 2 ;
作者机构： 1.海南大学食品学院
2.中国热带农业科学院香料饮料研究所
关键词： 香兰素;纤维素酶;条件优化
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2013 年 34 卷 18 期
页码： 18-22
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为优化纤维素酶酶解天然香草兰青豆荚工艺,本实验采用二次回归中心组合方法考察外源添加纤维素酶处理对香草兰青豆荚香兰素含量的影响。结果表明:最佳酶解工艺条件为香草兰青豆荚10g、酶解温度53℃、纤维素酶添加量26.9mg、酶解时间16h,此条件下天然香草兰青豆荚中香兰素含量为2.18%,相比于传统发酵乙醇回流提取法的1.97%,香兰素含量提高0.21%。
- 相关文献
[1]反相高效液相色谱法测定香草兰提取液中的香兰素. 邓亦峰,周江,黄茂芳. 1998
[2]香草兰O-β-葡萄糖苷酶底物特异性和温度稳定性研究. 王庆煌,农汉,初众,谭乐和,张家明. 2012
[3]利用黑曲霉β-葡萄糖苷酶催化香兰素葡萄糖苷水解. 孙海彦,王茜,彭明. 2011
[4]反相高效液相色谱法检测香草兰豆酊、浸膏中香兰素. 卢少芳,初众,赵建平. 2009
[5]香兰素微生物发酵法研究进展. 姜欣,彭黎旭. 2007
[6]香草兰育种研究综述. 于飞,冯慧敏,武耀廷. 2009
[7]β-葡萄糖苷酶酶解条件对香兰素含量的影响. 姜欣,韩丙军,彭黎旭. 2011
[8]香荚兰细胞培养及产香兰素研究初报. 张树珍,曾宪松,郑学勤,陈惠吟,昝丽梅. 1999
[9]均匀设计优化香草兰中香兰素的超临界萃取工艺. 赵建平,谭乐和,宋应辉,姜欣,蔡春茂,彭黎旭. 2009
[10]气相色谱-质谱联用对香荚兰豆中香兰素的分析. 何秀芬,王明月. 2002
[11]香荚兰细细胞培养及产香兰素研究初报. 张树珍,曾宪松. 1999
[12]微生物辅助发酵的香草兰豆荚主要风味成分分析. 谢心湄,周烨,谷风林,赵青云,吴桂苹,朱红英,徐飞. 2025
[13]产β-D-葡萄糖苷酶菌株筛选及其在香草兰豆荚发酵生香中的应用. 周烨,侯梅芳,赵青云,谢心湄,徐飞,吴桂苹,谷风林. 2024
[14]温度对王草青贮品质的影响. 李茂,白昌军,周汉林. 2014
[15]西瓜鸟氨酸氨甲酰转移酶粗提条件优化及特性分析. 牛美丽,贺滉,党选民,詹园凤. 2016
[16]预热超声对菠萝蜜种子分离蛋白起泡性及结构的影响. 周若楠,张彦军,钟俊桢,周磊,刘伟,刘成梅. 2021
[17]木薯MeCREB基因的分子克隆及其在原核细胞中的表达和优化. 王硕,刘姣,符少萍,段瑞军,李瑞梅,姚远,胡新文,郭建春. 2018
[18]咖啡胚性愈伤悬浮培养体系的构建与优化. 丁雅雯,孙权,张玲艳,王晓阳. 2023
[19]大马士革玫瑰精油GC-MS分析条件优化及成分鉴定. 翁良娜,吴晓鹏,张群,王存,王子月,徐志. 2022
[20]蔬菜中农药残留的快速检测条件优化. 王秀兰,郭玲. 2004
作者其他论文 更多>>
-
不同炮制处理下草果漱口水工艺优化及抑菌功效评价
作者：李加孔;张玲艳;谷风林;吉训志;和俊才;郝朝运;穆明兴;庞永青;徐飞
关键词：草果;漱口水;炮制;抑菌功效
-
不同成熟阶段胡椒鲜果的理化特性
作者：丁云爽;李云龙;张超华;吴桂苹;朱红英;杨建峰;陈文学;谷风林
关键词：胡椒;不同成熟阶段;气相色谱串联质谱;风味物质;多酚
-
香草兰挥发油纳米微乳液制备及稳定性评价
作者：杜敏;董丽;唐冰;胡小松;张彦军;徐飞
关键词：香草兰挥发油;纳米微乳液;稳定性;评价
-
微生物辅助发酵的香草兰豆荚主要风味成分分析
作者：谢心湄;周烨;谷风林;赵青云;吴桂苹;朱红英;徐飞
关键词：香草兰豆荚;微生物辅助发酵;香兰素葡萄糖苷;香兰素;挥发性成分
-
健康与连作发病香草兰根系分泌物差异成分筛选及其对尖孢镰刀菌的影响
作者：邢诒彰;王洁;王辉;庄辉发;徐飞;赵青云
关键词：香草兰;根系分泌物;代谢组学;尖孢镰刀菌
-
香草兰精油Pickering乳液制备、性质及功能性研究
作者：王艺潼;覃亚娟;徐飞;张彦军;王萍
关键词：香草兰精油;Pickering乳液;抗炎活性;MCF-7抑制
-
云南怒江州不同地区草果种质资源农艺表型性状的遗传多样性分析
作者：张映萍;吉训志;余少洪;苏凡;秦晓威;郝朝运;吴莲张;徐飞;和俊才;和卫东;友胜军
关键词：草果;农艺表型性状;遗传多样性;聚类分析;综合评价
