文献类型： 中文期刊
作者： 杨希娟 1 ; 孙小凤 1 ; 肖明 1 ; 刘雪莲 2 ;
作者机构： 1.青海省农林科学院农产品加工重点实验室
2.青海省农林科学院分析测试中心
关键词： 马铃薯薯渣;菌体蛋白饲料;发酵条件
期刊名称： 农产品加工(创新版)
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2009 年 06 期
页码： 41-44
摘要： 以马铃薯淀粉生产中产生的废渣为主要原料,以黑曲霉、白地霉和热带假丝酵母为发酵菌种,优化马铃薯薯渣固态发酵生产菌体蛋白饲料的工艺。初步确定了薯渣固态发酵的适宜条件,即采用自然pH值,物料质量比(薯渣:麸皮)为90:10,发酵温度为32℃,发酵时间为66h。经试验验证,此发酵条件下发酵饲料中粗蛋白含量较高,可达到蛋白饲料对蛋白质含量的要求。
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