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陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵豆粕的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 姚勇芳 1 ; 赵祥杰 2 ; 廖延智 1 ; 陈小凤 3 ; 李平凡 1 ;

作者机构： 1.广东轻工职业技术学院食品系

2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

3.韶关市粤凰生态科技有限公司

关键词： 陈香茶菌;枯草芽孢杆菌;豆粕;复合发酵

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2014 年 26 卷 11 期

页码： 3537-3544

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵生料豆粕。以酸溶性蛋白含量为主要检测指标,研究陈香茶菌及枯草芽孢杆菌不同培养条件对豆粕固态发酵的影响。结果表明:1)陈香茶菌适宜培养条件为,称取0.5 g陈香茶粉接入装有100 m L马铃薯葡萄糖培养基三角瓶中,28℃静置培养24 h。2)豆粕固态发酵最佳工艺为,10%枯草芽孢杆菌发酵液+10%陈香茶菌培养液+10%糖蜜+10%水+55%豆粕,在37℃密闭条件下培养3~6 d。通过陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵,能显著改善生料豆粕营养价值,有一定的应用价值。

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