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膳食纤维缓解结肠炎作用机制研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王勇 1 ; 李玥 1 ; 崔丽娴 2 ; 刘素稳 1 ; 何大柃 1 ; 常学东 1 ;

作者机构： 1.河北科技师范学院食品科技学院

2.河北省农林科学院昌黎果树研究所

关键词： 膳食纤维;结肠炎;肠道菌群;免疫屏障;作用机制

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2024 年 015 期

页码： 452-460

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 结肠炎是一种持续时间长、病因不明、反复发作的炎症性肠道疾病，通常伴随着肠道细胞损伤、肠道免疫及肠道菌群异常等症状。大量研究表明，膳食纤维作为一种益生元，其代谢产物可选择性地改善肠道菌群的组成，进而提高肠道短链脂肪酸的水平、降低炎症因子表达、增强肠道免疫屏障功能，从而改善机体的炎症反应。膳食纤维这种通过其代谢产物发挥抗炎的作用，为辅助治疗结肠炎提供了新的研究思路。本文概述了结肠炎的发病机制，膳食纤维及其代谢产物与肠道菌群、炎症因子、免疫细胞之间的作用机制，旨在为膳食纤维缓解结肠炎和开发功能性食品提供理论依据。

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