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海蜇中明矾(铝)质量分数4种测定方法的比较

文献类型： 中文期刊

作者： 岑剑伟 1 ; 李来好 1 ; 杨贤庆 1 ; 魏涯 1 ; 赵素慧 2 ; 周婉君 1 ; 石红 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

2.华南农业大学

关键词： 海蜇;明矾;铝;测定方法

期刊名称： 南方水产

ISSN： 1673-2227

年卷期： 2010 年 6 卷 03 期

页码： 9-13

摘要： 铝(Al)元素在海蜇产品中以明矾的形式存在,Al在人体内累积会对健康造成危害。当前海蜇中明矾(Al)质量分数测定方法较多,各种方法的操作及检测灵敏度均存在差异。研究比较了水煮滴定法、原子吸收光谱法、比色法和酸煮滴定法4种不同方法的检测效果,对各种方法中的前处理现象差异、检测结果、检测方法的准确度和精密度及方法的可操作性等方面进行对比。结果表明,酸煮滴定法前处理只需6min,煮沸后过滤速度快,其测定结果与原子吸收光谱法的结果相近。酸煮滴定法、比色法和原子吸收光谱法回收率介于103.81%～107.60%,平均回收率为104.70%,符合分析要求。对比各种测定方法的优缺点得出,酸煮滴定法操作简便快捷、花费少,适用于生产工厂及检测机构日常检测。

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[6]N_2O-C_2H_2火焰原子吸收光谱法检测海蜇中铝含量. 吴则业,岑剑伟,杨贤庆,魏涯,周婉君,赵永强. 2015

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