文献类型： 中文期刊
作者： 岑剑伟 1 ; 李来好 1 ; 杨贤庆 1 ; 魏涯 1 ; 赵素慧 2 ; 周婉君 1 ; 石红 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所
2.华南农业大学
关键词： 海蜇;明矾;铝;测定方法
期刊名称： 南方水产
ISSN： 1673-2227
年卷期： 2010 年 6 卷 03 期
页码： 9-13
摘要： 铝(Al)元素在海蜇产品中以明矾的形式存在,Al在人体内累积会对健康造成危害。当前海蜇中明矾(Al)质量分数测定方法较多,各种方法的操作及检测灵敏度均存在差异。研究比较了水煮滴定法、原子吸收光谱法、比色法和酸煮滴定法4种不同方法的检测效果,对各种方法中的前处理现象差异、检测结果、检测方法的准确度和精密度及方法的可操作性等方面进行对比。结果表明,酸煮滴定法前处理只需6min,煮沸后过滤速度快,其测定结果与原子吸收光谱法的结果相近。酸煮滴定法、比色法和原子吸收光谱法回收率介于103.81%～107.60%,平均回收率为104.70%,符合分析要求。对比各种测定方法的优缺点得出,酸煮滴定法操作简便快捷、花费少,适用于生产工厂及检测机构日常检测。
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