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中国黄牛宰前体尺和肉块产量相关的初步分析

文献类型： 中文期刊

作者： 蒋洪茂 1 ; 徐丽君 1 ; 史利民 1 ; 曹明元 1 ; 欧阳红 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院综合所肉牛研究室

期刊名称： 黄牛杂志

ISSN： 1001-9111

年卷期： 1993 年 03 期

页码： 16-20

收录情况： 北大核心

摘要： 本文根据中国四品种黄牛(秦川、晋南、鲁西和南阳牛)屠宰前测定的体尺和屠宰时测定的胴体体尺,分割牛肉肉块重量,采用计算机初步分析了它们之间的相关关系。

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