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  作者：李雪;高翔;赵蕾;刘聪;徐乐俊

  关键词：水产品消费;食用消费量;大食物观

• 南极磷虾粉螺旋梯级干燥工艺优化及验证

  作者：欧阳杰;马靖松;马田田;黄天;沈建

  关键词：南极磷虾;螺旋干燥;干燥工艺;品质

• 南极磷虾螺旋轴套加热干燥特性及干燥动力学模型

  作者：马靖松;欧阳杰;马田田;黄天;沈建

  关键词：南极磷虾;螺旋轴套加热;干燥特性;干燥动力学

• 不同放血方法对鳙鱼鱼肉品质的影响

  作者：黄天;沈建;欧阳杰;马田田;马靖松

  关键词：鳙鱼;放血方法;放血效果;鱼肉品质

• 鱼类去脏技术与装备研究现状与展望

  作者：欧阳杰;沈建

  关键词：鱼类;去脏;技术;装备;发展趋势

• 南极磷虾变温热风干燥工艺研究

  作者：马田田;欧阳杰;肖哲非;沈建

  关键词：南极磷虾;变温;热风干燥;干燥时间;蛋白质;脂肪;虾青素

• 鲜活小龙虾超高压剥壳预处理工艺比较及其对虾仁品质的影响

  作者：李彩璐;沈建;欧阳杰;贺兴禹;马田田

  关键词：鲜活小龙虾;超高压;肌原纤维蛋白;脱壳