文献类型： 中文期刊

作者： 冯琳 ¹ ; 龚自明 ¹ ; 刘盼盼 ¹ ; 郑鹏程 ¹ ; 郑琳 ¹ ; 王雪萍 ¹ ; 高士伟 ¹ ; 桂安辉 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院果树茶叶研究所湖北省茶叶工程技术研究中心

关键词： 青砖毛茶;肠道微生物;高脂饮食;减肥、降脂

期刊名称： 中国食品学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 87-96

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了解青砖毛茶的健康功能以及对高脂饮食小鼠肠道微生物的影响,对青砖毛茶干预高脂饮食小鼠的主要生理、生化指标进行比较分析,并利用高通量测序技术分析小鼠肠道微生物的结构和组成。结果表明:青砖毛茶能够显著降低高脂饮食诱导的小鼠体重、肠系脂肪、肝脏质量和血清中主要血脂指标的增加;有效缓解高脂饮食小鼠肝脏肿大,降低高脂饮食诱导肝脏中的脂肪空泡的体积和数量增加,以及肝细胞损伤引起血清中谷丙转氨酶和谷草转氨酶的增加。青砖毛茶可以调节高脂饮食诱导的肠道微生物菌群紊乱,并与低脂组有相似的健康肠道菌群组成。共筛选到46个关键差异OTU在高脂饮食后发生显著改变,后又被青砖毛茶调节回来,其中有39个OTU与小鼠中至少1个主要生理、生化指标呈显著正相关或负相关。青砖毛茶可能是通过调节厚壁菌门/拟杆菌门的比值和丹毒丝菌科、红蝽杆菌科、红蝽杆菌科和瘤胃球菌科等菌群的相对丰度来缓解高脂饮食引起的代谢综合症。