文献类型: 中文期刊
作者: 孙健 1 ; 周波 2 ; 钮福祥 1 ; 金昌海 3 ;
作者机构: 1.江苏徐淮地区徐州农业科学研究所
2.扬州大学食品科学与工程学院
3.扬州大学化学化工学院
关键词: 甘薯多糖;组成;结构;生物活性
期刊名称: 江西农业学报
ISSN: 1001-8581
年卷期: 2016 年 28 卷 08 期
页码: 90-93
摘要: 甘薯多糖是甘薯中重要的活性物质,具有抗肿瘤、抗氧化、抗菌、调节免疫、降血糖等生物活性。综述了近年来国内外甘薯多糖的提取分离、组成成分、化学结构、生物活性等研究现状,并对其研究应用前景进行了展望。
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