文献类型： 中文期刊
作者： 张晶 1 ; 陈兵 1 ; 陈朝军 2 ; 刘雄 1 ;
作者机构： 1.西南大学食品科学学院
2.贵州省马铃薯研究所
关键词： 多孔淀粉;卵巢切除大鼠;血脂;胆固醇
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2017 年 38 卷 03 期
页码： 214-219
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 目的:研究多孔淀粉对卵巢切除大鼠脂质代谢的影响。方法:将24只雌性SD大鼠按体质量随机分为3组,其中一组进行伪切除手术,其余两组进行双侧卵巢切除手术,手术后恢复1周,分别饲喂相应饲料。4周后,检测大鼠血脂、肝脂、粪便中中性固醇含量和胆汁酸含量以及肠道中典型微生物数量、短链脂肪酸浓度等指标。结果:多孔淀粉的替代添加可以显著降低大鼠血浆中甘油三酯(triglyceride,TG)、TG与高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C)的比值(TG/HDL-C)、肝脏中总胆固醇(total cholesterol,TC)、TG和脂肪总质量,显著减少腹部脂肪堆积(P<0.05);显著增加粪便中中性固醇和胆汁酸的排泄量(P<0.05);同时促进肠道中益生菌增殖和短链脂肪酸浓度的提高。结论:多孔淀粉对雌激素缺乏引起的高脂血症具有较好的降脂、降胆固醇效果,对内源性脂质代谢紊乱具有较好的缓解作用。
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