文献类型： 中文期刊
作者： 代永刚 1 ; 吴琼 2 ; 王署文 1 ; 田志刚 3 ; 南喜平 1 ;
作者机构： 1.吉林省农业科学院农产品加工研究中心
2.长春大学农产品深加工省重点实验室
3.吉林省农业科学院
关键词： 肉类;品种;PCR-RFLP
期刊名称： 中国酿造
ISSN： 0254-5071
年卷期： 2008 年 18 期
页码： 4-6
收录情况： 北大核心
摘要： 综述了PCR-RFLP技术在肉类产品品种鉴定中的应用,并对其发展提出了展望。
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