文献类型： 中文期刊

作者： 袁霜霜 ¹ ; 孙铭楠 ¹ ; 叶小梅 ¹ ; 杜静 ¹ ; 王聪 ¹ ; 马秋琴 ¹ ; 郭亭 ¹ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院畜牧研究所

关键词： 餐厨垃圾;响应面;复合菌发酵;黑水虻幼虫;酸溶性蛋白

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2025 年 46 卷 014 期

页码： 93-99

收录情况： 北大核心

摘要： 研究旨在以餐厨垃圾为原料,采用贝莱斯芽孢杆菌和副干酪乳杆菌为复合发酵剂,通过响应面法优化餐厨垃圾发酵工艺.以酸溶性蛋白含量为响应值,设计Box-Behnken试验,并通过单因素试验对菌液接种量、发酵时间及混菌比例关键参数进行系统优化.结果表明,餐厨垃圾的最佳发酵工艺为:副干酪乳杆菌∶贝莱斯芽孢杆菌(v/v)混菌比例为1.5:1、接菌量4.5%、发酵时间55 h.在此优化条件下,建立的数学模型显示预测值和试验值之间有良好的相关性.经测定,餐厨垃圾酸溶性蛋白含量可达145.36 mg/g,较未发酵组提升65.65%.使用预发酵后的餐厨垃圾饲养黑水虻幼虫,可显著提高其生长性能,幼虫的单虫重可提升24.83%;幼虫体内蛋白含量增加16.30%.这一结果证实了副干酪乳杆菌和贝莱斯芽孢杆菌在餐厨垃圾协同发酵中的积极作用,同时为黑水虻幼虫的高效养殖提供了新的技术途径.