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• 不同镂空包装对雨天采收杨梅贮运品质的影响

  作者：宗自豪;何丁生;牛犇;黄俊;房祥军;吴伟杰;陈杭君;郜海燕

  关键词：杨梅;贮藏品质;包装;保鲜

• FIRD-HPD方式对蓝莓干燥特性及品质的影响

  作者：张雨;韩延超;刘瑞玲;陈慧芝;房祥军;吴伟杰;郜海燕

  关键词：蓝莓;远红外联合热泵干燥;低场核磁共振;水分分布;品质

• 电子鼻结合气相色谱-离子迁移谱法鉴别不同干燥方式的膳食虾肉复合果蔬棒风味变化

  作者：程荣;刘瑞玲;吴伟杰;陈慧芝;房祥军;陈杭君;牛犇;郜海燕

  关键词：膳食虾肉复合果蔬棒;真空冷冻干燥;热风干燥;电子鼻;气相色谱-离子迁移谱法;挥发性风味物质

• 新鲜莲子不同组织涩味成分与关键酶基因差异表达分析

  作者：杨银爱;韩延超;刘瑞玲;陈慧芝;牛犇;郜海燕;陈杭君

  关键词：莲子种皮;莲肉;莲心;涩味

• 方便粥的干燥方式优选与风味优化

  作者：邵雪;牛犇;房祥军;吴伟杰;吴来春;郜海燕;陈杭君

  关键词：方便粥;工艺优化;感官评分;复水率;风味

• 莲藕解酒功能软糖的制备及功效评价

  作者：杨紫瀚;吴伟杰;高原;刘瑞玲;申屠旭萍;郜海燕;陈杭君

  关键词：莲藕;解酒;凝胶软糖;工艺优化

• 干燥方式对桑叶枸杞固体饮料品质的影响及其口感优化

  作者：陈恒辉;王军峰;韩延超;陈慧芝;吴伟杰;丁玉庭;童川;郜海燕

  关键词：干燥方式;桑叶;枸杞;固体饮料