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响应面法优化大麦苗叶绿素提取工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 张辉 1 ; 张娜娜 2 ; 马丽 1 ; 唐坚 2 ; 乔勇进 3 ;

作者机构： 1.上海理工大学医疗器械与食品学院

2.上海师范大学生命与环境科学学院

3.上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

关键词： Plackett-Burman试验设计;中心组合试验设计;大麦苗叶绿素;提取工艺优化

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2014 年 35 卷 02 期

页码： 75-80

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为优化大麦苗叶绿素的提取工艺,试验以乙醇-水为溶剂对大麦苗叶绿素进行浸渍提取。采用Plackett-Burman试验设计筛选影响大麦苗叶绿素提取量的显著因素,通过中心组合试验设计优化其提取工艺参数。结果表明:液料比、乙醇体积分数及提取时间是影响叶绿素提取量的显著因素。优化所得最佳提取工艺参数为液料比31∶1、乙醇体积分数92%、提取时间112 min。在此条件下,叶绿素提取量为13.622 mg/g,与预测值13.646 mg/g较一致。故响应面法可用于优化大麦苗叶绿素的提取工艺,且其优化工艺参数可为大麦苗叶绿素工业化生产提供参考。

  • 相关文献

[1]大麦苗总黄酮提取工艺的优化. 张辉,乔勇进,戚文元. 2013

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