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共轭亚油酸的制备、纯化及检测方法研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 陈杭君 1 ; 陈丽敏 1 ; 郜海燕 1 ; 房祥军 1 ; 陈文烜 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院食品科学研究所

关键词： 共轭亚油酸;制备与纯化;检测;研究进展

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2012 年 12 卷 05 期

页码： 137-143

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 共轭亚油酸(CLA)作为一种特殊的功能性油脂,具有多种重要生理功能,现已成为食品、药品、化妆品等行业的研究热点。本文主要对共轭亚油酸(CLA)的制备、纯化及检测方法进行了综述,并探讨目前研究中存在的问题及今后的研究方向。

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