您好，欢迎访问新疆农业科学院 机构知识库！
新疆农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

新疆黑种草籽实与油脂品质特性及其SFE萃取工艺的初步研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张谦 1 ; 过利敏 1 ; 赵晓梅 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农产品加工贮藏研究所

关键词： 黑种草;品质特性;SFE萃取

期刊名称： 农产品加工(创新版)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2009 年 04 期

页码： 37-39+42

摘要： 对新疆黑种草农家种和法国黑种草引进种的籽实进行了基本农艺性状和基本营养成分、脂肪酸和氨基酸等品质特性分析测定和深加工利用研究。结果表明:新疆黑种草籽实千粒质量为2.35g,密度为3.58kg/L;粗脂肪含量为40.6%;粗蛋白含量为23.83%;脂肪中不饱和脂肪酸高达81.70%,UFA/SF比值为4.52,亚油酸含量为56.76%;蛋白质中富含人体必需的8种氨基酸达351mg/g,赖氨酸含量为44mg/g(蛋白质),均接近FAO/WTO推荐值。结果说明了黑种草是一种品质优良的香辛料作物,有很好的开发利用价值。文中还就SFE萃取主要技术参数对黑种草油脂品质因素影响进行了探讨,实现出油率28.3%。为进一步提高黑种草油品质及其商品价值提供了理论依据。

  • 相关文献

[1]两种杂粮对面粉品质特性影响的研究. 毛红艳,徐鑫,于明. 2017

[2]栽培密度对哈密瓜坐果及品质特性的影响. 熊韬,胡国智,吴海波,冯炯鑫. 2018

[3]新疆主栽冬小麦品质特性与普通馕感官评价的关系. 曹俊梅,哈力旦·依克热木,刘娜,刘联正,周安定,吴新元,聂石辉,张新忠,芦静,布热力汉·托合提. 2020

[4]新疆春小麦新品种(系)高分子量麦谷蛋白优质亚基分析. 时佳,王重,李剑峰,高新,张宏芝,王立红,王春生,张跃强,樊哲儒,陈勋基. 2022

[5]遮阴对不同冬小麦品种籽粒灌浆及品质特性的影响. 方辉,范贵强,高永红,周安定,吴新元,张永强,芦静,黄天荣. 2018

[6]新疆引进美国扁桃品种种仁的品质特性. 杨波,龚鹏,徐叶挺,张平,卢春生,车玉红,刘河疆. 2011

[7]新疆市售小麦面粉制作新疆拉面的加工品质特性及其专用粉品质评价指标的研究. 穆培源,桑伟,王亮,庄丽,王祥军,芦静,徐红军,韩新年,于芳祥. 2007

[8]马玲薯全粉品质特性的主成分分析与综合评价. 侯飞娜,木泰华,孙红男,刘兴丽,张苗,陈井旺,杨海燕,何伟忠. 2015

[9]不同品种李子品质特性及其酿酒适宜性评价. 周艳,陈雅,廖茂雯,李可,李华佳,刘佳,刘达玉,朱永清. 2024

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：新疆农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台