文献类型： 中文期刊

作者： 王倩 ¹ ; 肖婷婷 ¹ ; 宋晓霞 ¹ ; 沈新芬 ² ; 隽加香 ¹ ; 张津京 ¹ ; 陈辉 ¹ ; 黄建春 ¹ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室

2.上海市金山区农业技术推广中心

关键词： 双孢蘑菇;隧道发菌;菌丝活性;培养料降解

期刊名称： 食用菌学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 86-92

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以传统菇房发菌料为对照,从菌丝生长及培养料降解角度研究了隧道发菌对双孢蘑菇（Agaricus bisporus）栽培的影响。结果表明:隧道发菌料的菌丝生长速度比菇房发菌料快13.6%,基因拷贝数是菇房发菌料的3.7倍;在菌丝生长阶段,隧道发菌料中的蛋白酶、漆酶、锰过氧化物酶、滤纸酶、酸性木聚糖酶活性显著提高,是菇房发菌料的1.2～3.0倍,隧道发菌料中半纤维素、纤维素、木质素利用率高于菇房发菌料,与酶活性结果一致;在子实体生长阶段,隧道和菇房发菌料的胞外酶活性及氮、木质纤维素的利用率均没有显著差异。