文献类型： 中文期刊
作者： 孔秋莲 1 ; 修德仁 2 ; 胡文玉 3 ; 张华云 2 ; 李丽秀 2 ;
作者机构： 1.上海市农科院作物所
2.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
3.沈阳农业大学生物技术学院
关键词： 葡萄;贮藏;二氧化硫残留
期刊名称： 华北农学报
ISSN： 1000-7091
年卷期： 2001 年 16 卷 03 期
页码： 131-134
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 葡萄各部位SO2 含量存在差异 ,从高到低依次为果梗、穗轴、果皮、果刷、果肉。SO2 常量处理的葡萄低温贮藏 90d后 ,葡萄食用部位 (果皮、果肉、果刷 )SO2 含量 (以鲜重计 )低于FDA标准 (10 μg/ g)。货架期条件下 ,葡萄果梗、果刷处SO2 含量有所增加 ,果皮、穗轴SO2 含量下降 ,果肉SO2 含量也有所下降 ,但其靠近果刷部位的下降幅度远低于远离果刷部位 ,原因可能是存在SO2 由果梗向果刷、果肉的运输
- 相关文献
[1]采前喷钙对葡萄耐藏力的影响. 吕昌文,欧阳寿如. 1990
[2]穿刺测试和 fisher 判别法在葡萄贮藏期间质地评价的应用. 张翔宇,李喜宏,王妍丹,张平,朱志强,李志文. 2017
[3]基于可见-近红外漫反射光谱技术的葡萄贮藏期间可溶性固形物定量预测. 陈辰,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015
[4]纳他霉素采前处理对葡萄采后灰霉病的抑制效果. 李志文,张平,刘翔,集贤. 2014
[5]SO_2伤害与葡萄汁液含酸量、pH值、缓冲容量的关系. 孔秋莲,修德仁,胡文玉,张华云,李丽秀. 2001
[6]白灵菇贮藏特性及保鲜技术研究进展. 李淑芳,张志军,陈晓明. 2007
[7]果蔬气调贮藏研究与应用进展. 关文强,胡云峰,李喜宏. 2003
[8]箱式气调保鲜技术在果蔬贮藏中的应用研究进展. 李春媛,李志文,朱志强,关文强,张娜,翟曼丽. 2013
[9]减压贮藏对磨盘柿贮藏品质及生理生化的影响. 李江阔,张鹏,张平. 2010
[10]柿采后贮藏保鲜技术研究进展. 薛友林,韩双双,张鹏,李江阔,张敏,李冬. 2019
[11]不同贮藏条件对无核白葡萄香气组分变化及品质的影响. 韩洁,郑艳,陈存坤,董成虎,王文生. 2015
[12]板栗贮藏技术初探. 郭意如,胡云峰,李光普. 1996
[13]鲜肉保鲜技术初探. 张志军. 1996
[14]SO_2气态熏蒸复合保鲜剂处理对维多利亚葡萄贮藏效果的影响. 集贤,张平,陈子叶,姚云凤,朱志强. 2015
[15]温度对西兰花抗氧化活性及其品质指标影响. 张怡,关文强,张娜,刘莉莉,阎瑞香,孙德岭. 2011
[16]采收成熟度对不同品种的玉米贮藏过程中碳水化合物含量的影响. 张平,佀静雪,王莉,任朝晖. 2012
[17]山西临县木枣贮藏保鲜试验研究. 王文生,姬迁龙,杨绍艳. 2007
[18]我国农产品保鲜产业的现状和发展趋势. 吕昌文,蒲长光,齐灵,修德仁. 1995
[19]盘山磨盘柿贮藏保鲜技术研究. 赵淑艳,郭富常,张继澍. 2002
[20]LED红蓝弱光照射保持樱桃番茄冷库贮藏品质. 雷静,张娜,阎瑞香,许立兴,李莹,关文强. 2016
作者其他论文 更多>>
-
内循环式葡萄国简介
作者：修德仁
关键词：内循环式;葡萄园;牛头山水库;大水漫灌;临海市;浙江省;有机物;地下水
-
高二氧化碳气体包装处理对葡萄果实贮藏品质的影响
作者：朱志强;李丽秀;张平;李志文
关键词：葡萄;高二氧化碳(CO2)包装处理;果实品质
-
高CO2气体包装处理对巨峰葡萄果实贮藏品质的影响
作者：Li Lixiu;李丽秀;Zhu Zhiqiang
关键词：葡萄;二氧化碳包装处理;贮藏品质;评价指标
-
北方葡萄的产期调节
作者：修德仁;高扬
关键词：葡萄;产期调节;结果技术;发育机理
-
浅议南方观光葡萄酒庄
作者：黄春芳;黄建全;高献亭;修德仁
关键词：南方地区;观光葡萄酒庄;建设模式
-
我国葡萄产业发展动向与展望
作者：修德仁;高扬
关键词：葡萄产业;生产方式;环境条件;可持续发展
-
走葡萄“上山下滩，靠边站”发展道路——纪念全国庭院葡萄协作组成立25周年
作者：修德仁
关键词：葡萄产业;战略方针;种性优势
