您好，欢迎访问天津市农业科学院 机构知识库！
天津市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

高二氧化碳气体包装处理对葡萄果实贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 朱志强 1 ; 李丽秀 2 ; 张平 2 ; 李志文 2 ;

作者机构： 1.国家农产品保鲜工程技术研究中心

2.国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

关键词： 葡萄;高二氧化碳(CO2)包装处理;果实品质

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2012 年 13 期

页码： 159-162

收录情况： 北大核心

摘要： 以"巨峰"葡萄为试材,研究了冰温条件下高CO2气体包装处理(10%和15%)对贮藏期间葡萄果实感官品质、质构和营养成分等指标的影响。结果表明:在冰温贮藏条件下,贮藏50d内,高CO2气体处理有效抑制了葡萄果实失重率、脱粒率和霉烂率的增加,能够起到护梗保绿的作用,好果率≥96.4%,脱粒率≤0.53%,霉烂率为0;较好地保持了葡萄果肉硬度、凝聚性、弹性和咀嚼性,其中CK处理硬度值下降了26.9%,而10%和15%分别下降17.0%和21.6%;抑制了葡萄果实的可溶性固形物、可滴定酸和抗坏血酸含量的降低,其中CK、10%和15%的可溶性固形物含量分别下降了9.7%、7.9%和7.0%,可滴定酸含量分别下降了22.6%、12.8%和7.2%,抗坏血酸含量分别下降了20.8%、17.2%和10.6%;能较好地保持葡萄贮藏期间的营养成分、感官和风味品质状态。综合评价贮藏效果10%>15%>CK,试验结果为葡萄果实无硫短期贮运保鲜研究提供了基础。

  • 相关文献

[1]“玫瑰香”葡萄Y型架模式化修剪的应用初探. 商佳胤,田淑芬,王丹,刘欢,张娜. 2014

[2]冰温贮藏对采后葡萄果实品质的影响. 张哲,张秋月,王怀文,郭旭,张平,朱志强,田津津,王飒飒. 2019

[3]营养元素与植物生长调节剂对葡萄裂果及果实品质的影响. 张伟龙,梁发辉,杨静慧,李冰,张超,张琦. 2021

[4]赤霉素对葡萄花序拉长及果实品质的影响. 刘瑶,张娜,张鹤,程有普,黄建全. 2024

[5]4个欧亚种葡萄品种在天津地区的引种实验. 黄建全,聂松青,李凯,温晓敏,王丹,田淑芬. 2017

[6]采收时间对玫瑰香葡萄果实品质及芳香化合物组分的影响. 商佳胤,田淑芬,朱志强,李树海,集贤,高扬. 2013

[7]行间生草对玫瑰香葡萄品质及土壤性状的影响. 黄建全,田淑芬,商佳胤,张娜,王丹. 2014

[8]茶淀玫瑰香葡萄糖分积累及品质相关性研究. 张强,陈秋生,刘征辉,刘烨潼,殷萍. 2016

[9]基于多元变量统计分析法分析不同处理对柿果常温货架品质的影响. 张鹏,韩双双,李春媛,李江阔,薛友林. 2019

[10]不同限根方式对蓝莓生长及果实品质的影响. 张晓玉,李树海,胡忠惠,王芝学. 2019

[11]不同灌水量对静海冬枣果实品质的影响. 任晓琴,孟洁,陈渊舜,杨静慧,李冰,张超. 2021

[12]不同地区"玫瑰香"葡萄品质与酚类物质含量差异. 苏雅,徐雯,裴毅,陈秋生,聂江力,王柏茗. 2021

[13]京津冀地区主栽梨品种果实外观特征、营养特性及香气物质分析. 郑璞帆,张梅,庞志豪,马恩凤,王芝学,石福臣. 2020

[14]脱涩方法对三种成熟度磨盘柿货架品质的影响. 韩双双,张鹏,薛友林,李江阔,张玲. 2019

[15]1-MCP双重处理对富士苹果贮后货架品质、腐烂及防御酶活性的影响. 王艳聪,张鹏,李江阔,李博强,徐勇. 2020

[16]不同类型叶面肥对无花果生长及果实品质的影响. 高扬,李树海,陈秋生,廖方舟,张晓玉. 2020

[17]不同运输和选果方式对蓝莓采后品质的影响. 贾晓昱,董立超,李金金,曹森,张鹏,薛友林,李江阔. 2022

[18]生长调节剂对'天工墨玉'葡萄果实品质的影响. 王玉倩,张娜,黄建全,张鹤. 2021

[19]不同品种蓝莓冰温贮藏风味差异分析及品质评价. 贾晓昱,董立超,曹森,张鹏,薛友林,李江阔. 2022

[20]GA3和CPPU对'希姆劳特'和'津早无核'葡萄果实品质的影响. 李岩昊,王丽娟,张娜,张鹤,黄建全,贾贵瑛,申宇. 2023

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：天津市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台