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响应面优化碱法提取高粱淀粉的工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 段冰 1 ; 杨玲 1 ; 郭睿 1 ; 郭旭凯 1 ; 邵强 1 ; 温贤将 1 ;

作者机构： 1.山西农业大学(山西省农业科学院高粱研究所)

关键词： 高粱;淀粉;响应面法;碱液质量分数;淀粉提取

期刊名称： 农产品加工(下半月)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2020 年 012 期

页码： 28-31,35

摘要： 选用晋杂22号高粱为原料,以响应面法优化碱法研究提取高粱淀粉的工艺,采用单因素试验及响应面优化法,探讨碱液质量分数、提取时间和提取温度等因素对高粱淀粉纯度的影响,得出高粱淀粉提取的最佳工艺条件,并通过差示扫描量热仪分析检测.结果表明,碱液质量分数0.3%,提取温度40℃,提取时间3.1 h,蛋白残留率平均值为0.31%.

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