文献类型： 中文期刊

作者： 肖敏敏 ¹ ; 解彪 ¹ ; 杨潇 ¹ ; 杨玲 ² ; 温贤将 ² ; 程冰冰 ¹ ; 毛昌发 ¹ ; 赵广永 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业大学动物科学技术学院

2.山西省农业科学院高粱研究所

关键词： 高粱单宁提取物;聚乙二醇;体外瘤胃发酵;营养物质消化率

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 1576-1583

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究开展了3个试验,探讨了高粱单宁提取物（STE）与聚乙二醇（PEG）的协同作用对体外瘤胃发酵参数和营养物质消化率的影响。选用3头健康、体况相近的成年肉牛作为瘤胃液供体,以精粗比为40∶60（干物质基础）的混合料作为发酵基质,采用两步消化法模拟瘤胃发酵和真胃消化过程。试验1:分别向发酵基质中添加0、0.50%、1.00%和2.00%STE作为处理;试验2:在向发酵基质中添加1.50%STE的基础上,分别添加0、0.75%、1.50%、3.00%PEG作为处理;试验3:在发酵基质中分别进行不添加STE和PEG（对照）、瘤胃发酵阶段添加1.50%STE、瘤胃发酵阶段添加1.50%STE和3.00%PEG、瘤胃发酵阶段添加1.50%STE+真胃消化阶段添加3.00%PEG处理。在上述3个试验中,STE和PEG的添加量均以干物质为基础,每个处理均设置8个重复,另外设置3个空白。试验1结果显示:发酵基质中添加STE对培养液的pH没有显著影响（P>0.05）。随着STE添加量的增加,培养液中总挥发性脂肪酸（TVFA）、乙酸、丙酸和丁酸浓度均呈现先降低后升高的二次曲线变化（P<0.05）,异丁酸、戊酸和异戊酸浓度均呈线性下降（P<0.05）,体外干物质消化率（DMD）和粗蛋白质消化率（CPD）均呈线性和二次曲线下降（P<0.05）,乙酸/丙酸及氨态氮（NH3-N）浓度没有显著变化（P>0.05）。试验2结果显示:在发酵基质中含有1.50%STE的条件下,随着PEG添加量的增加,培养液中TVFA、NH3-N浓度线性升高（P<0.05）,乙酸浓度呈现先下降再升高的二次曲线变化（P<0.05）。添加PEG对培养液中丙酸、异丁酸浓度和乙酸/丙酸没有显著影响（P>0.05）,对丁酸浓度有显著影响（P<0.05）。添加PEG具有线性提高培养液中戊酸（P=0.088）和异戊酸（P=0.067）浓度以及体外CPD（P=0.089）的趋势,对体外DMD没有显著影响（P>0.05）。试验3结果显示:添加1.50%STE显著降低了体外DMD和CPD（P<0.05）。在瘤胃发酵阶段或者真胃消化阶段添加3.00%PEG均缓解了STE对体外CPD的抑制作用。由此得出,STE抑制碳水化合物在体外瘤胃中的发酵,降低VFA产量及体外DMD和CPD,而PEG能够缓解STE对体外瘤胃发酵及CPD的抑制作用。