文献类型： 中文期刊

作者： 李敏 ¹ ; 陈冰 ² ; 彭凯 ² ; 胡俊茹 ² ; 吕旦 ¹ ; 黄文 ² ; 曹俊明 ³ ; 蔡佳 ¹ ; 赵红霞 ² ;

作者机构： 1.广东海洋大学水产学院

2.广东省农业科学院动物科学研究所

3.广州飞禧特生物科技有限公司

关键词： 大口黑鲈;棉籽蛋白;生长性能;肠道结构

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2024 年 36 卷 012 期

页码： 7915-7929

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究饲料中添加棉籽蛋白对大口黑鲈幼鱼生长性能、血清生化指标、抗氧化酶活性及肠道和肝脏形态结构的影响。选取初始质量为（3.45±0.01） g的大口黑鲈（Micropterus salmoides）360尾为研究对象，分别饲喂添加0（对照）、20%和40%棉籽蛋白替代鱼粉的3种试验饲料，每组3个重复，每个重复40尾鱼。试验期为10周。结果显示：与对照组相比，饲料添加20%棉籽蛋白对大口黑鲈终末体重（FBW）、增重率（WGR）和特定生长率（SGR）没有显著影响（P>0.05），但饲料添加40%棉籽蛋白显著降低了大口黑鲈FBW、WGR、SGR、蛋白质效率和肠体比（P<0.05）。与对照组相比，饲料添加20%棉籽蛋白显著降低了大口黑鲈饲料系数（FCR），饲料添加40%棉籽蛋白显著提高了大口黑鲈FCR(P<0.05)。与对照组相比，饲料添加40%棉籽蛋白显著降低了大口黑鲈全鱼粗灰分含量（P<0.05），但饲料中添加20%或40%棉籽蛋白对大口黑鲈全鱼粗蛋白质、粗脂肪和水分含量无显著影响（P>0.05）。与对照组相比，饲料添加20%棉籽蛋白显著降低了大口黑鲈血清尿素氮、总蛋白、白蛋白和球蛋白含量（P<0.05）；饲料添加40%棉籽蛋白显著降低了大口黑鲈肠道胰蛋白酶活性（P<0.05）；饲料添加20%或40%棉籽蛋白显著降低了大口黑鲈血清胆固醇和肠道丙二醛（MDA）含量（P<0.05）。各试验组大口黑鲈血清谷草转氨酶活性及葡萄糖、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量和肠道淀粉酶、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）及肝脏SOD、CAT活性和MDA含量没有显著差异（P>0.05）。各试验组大口黑鲈前、中、后肠的绒毛高度、黏膜层厚度和肌层厚度无显著差异（P>0.05）。饲料添加20%和40%棉籽蛋白导致肝细胞变性，造成肝脏组织损伤。综上所述，饲料添加20%棉籽蛋白显著降低了大口黑鲈FCR，对生长性能没有产生负面影响；饲料添加40%棉籽蛋白通过抑制大口黑鲈肠道消化酶活性显著降低生长性能和增加FCR。饲料添加棉籽蛋白对大口黑鲈肠道形态结构无显著影响，但导致肝脏组织损伤，并影响蛋白质和胆固醇的吸收代谢。