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动物源性食品中兽药残留的现状、危害及对策

文献类型： 中文期刊

作者： 耿志明 1 ; 陈明 1 ; 王冉 1 ; 柳伟荣 1 ; 郑勤 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所

关键词： 兽药;残留

期刊名称： 中国标准导报

ISSN： 1004-1575

年卷期： 2004 年 011 期

页码： 14-16

摘要： 动物源性食品中兽药残留已成为全社会共同关注的公共卫生问题.兽药残留引起的中毒事件时有发生、兽药残留检测阳性率居高不下,严重影响了我国畜禽产品的出口.兽药残留不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用,导致耐药细菌的增加,还对环境造成污染.完善兽药残留监测体系,健全检测方法标准,加强宣传、研发安全型饲料添加剂,有效控制兽药残留的发生.

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