您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

微粉碎甘薯原料的生料发酵

文献类型： 中文期刊

作者： 吴琴燕 1 ; 杨敬辉 1 ; 潘以楼 1 ; 朱桂梅 1 ; 肖婷 1 ; 陈宏州 1 ; 郭剑 1 ;

作者机构： 1.江苏丘陵地区镇江农业科学研究所

关键词： 甘薯;微粉碎;发酵;酒精度;能源植物

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2010 年 25 卷 02 期

页码： 50-53

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用糖化酶和酵母菌,对粗粉碎、微粉碎两种不同粒径的甘薯进行生料发酵,探讨微粉碎甘薯生料发酵的可行性;并通过正交试验,调查中温α-淀粉酶、糖化酶和酒精酶三种酶用量对微粉碎甘薯生料发酵影响的显著性。试验结果表明,微粉碎甘薯生料发酵的速率和酒精度均显著高于粗粉碎甘薯;初始pH在5.0~5.5的范围内,发酵效果最好;酒精酶对微粉碎甘薯生料发酵具有显著性影响,在中温α-淀粉酶10 u/g、糖化酶500 u/g和酒精酶0.2%的条件下生料发酵,最高酒精度为10.7%,其原料淀粉的转化率达到82.5%。由此可见,通过微粉碎,可实现甘薯的生料发酵。

  • 相关文献

[1]能源植物柳枝稷功能基因改良研究进展. 戴志聪,祁珊珊,黄萍,杨冉,杨淞惠,庄义庆,杜道林. 2014

[2]牧草修复重金属污染土壤的研究进展. 朱阳春,张振华,钟小仙,张娜,童非,罗永清. 2018

[3]基因工程在能源植物改良中的应用. 孙晓波,马鸿翔,王澎. 2007

[4]‘徐薯25’与‘徐22-5’正反交后代薯块品质性状遗传倾向研究. 王欣,张允刚,唐忠厚,唐维. 2012

[5]氮磷钾缺乏对甘薯前期生长和养分吸收的影响. NING Yun-wang,宁运旺. 2012

[6]甘薯抗病毒种质资源的鉴定与筛选. 李洪民,邢继英,马代夫,谢逸萍,李秀英. 2005

[7]甘薯高淀粉育种研究. 李洪民,马代夫,李秀英,谢逸萍,马飞. 2003

[8]甘薯F1代胡萝卜素含量测定及遗传趋势探讨. 谢逸萍,马飞,李洪民,李秀英,李强,马代夫,许士礼. 2005

[9]农杆菌介导的甘薯遗传转化影响因素的研究. 李强,中国农业大学农学与生物技术学院,刘庆昌,马代夫. 2005

[10]高抗茎线虫病高淀粉育种材料的鉴定和利用. 李秀英,马代夫,李洪民,谢逸萍,李强,周忠. 2005

[11]甘薯茎尖离体培养配方中不同激素效应的研究. 唐君,赵冬兰,张允刚. 2005

[12]甘薯育种与甘薯产业发展. 马代夫,李洪民,李秀英,谢逸平,李强. 2005

[13]不同水分条件下甘薯干物质累积及分配格局研究. 张辉,朱绿丹,宁运旺,张永春. 2014

[14]氮肥施用对甘薯源库关系建立、发展和平衡的影响. Ning Yun-wang,宁运旺. 2014

[15]甘薯抗甘薯茎线虫病品种资源鉴定. 徐振,赵永强,孙厚俊,陈晓宇,谢逸萍. 2011

[16]钙镁缺乏对不同甘薯品种的生长及矿质元素吸收的影响. Ma Hong-bo,马洪波,Ning Yun-wang,宁运旺,Xu Xian-ju. 2014

[17]优质鲜食型甘薯新品种'徐薯32'高效栽培模式及配套技术. TANG Zhonghou,唐忠厚,ZHANG Aijun,张爱君,LIU Yaju,刘亚菊,CHEN Xiaoguang. 2016

[18]Ipomoea trifida花青素合成酶基因ANS的电子克隆与生物信息学分析. ZHANG An,张安,CAO Qing-he,曹清河,ZHOU Zhi-lin,周志林,ZHAO Dong-lan. 2013

[19]不同土壤水分条件下施氮对甘薯干物质积累及块根品质的影响. ZHU Lv-dan,朱绿丹. 2013

[20]精准施氮对甘薯产量影响初探. 吴问胜,兰孟焦,张永春. 2013

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台