文献类型： 中文期刊

作者： 向江波 ¹ ; 邓建朝 ¹ ; 杨贤庆 ¹ ; 李来好 ¹ ; 戚勃 ¹ ; 胡晓 ¹ ; 荣辉 ¹ ; 杨少玲 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院

关键词： 长茎葡萄蕨藻;蕨藻红素;微波辅助提取;响应面提取法

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2016 年 42 卷 06 期

页码： 209-214

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 文中采用响应面微波提取法对长茎葡萄蕨藻中蕨藻红素的提取工艺进行研究。单因素和Box-Behnken设计实验结果表明:微波功率、乙醇浓度、料液比、萃取时间、萃取温度对长茎葡萄蕨藻中蕨藻红素提取率有显著影响。优化的提取工艺为微波功率200 W,乙醇体积分数为85%,料液比为1∶30(g∶m L),萃取时间为20 min,萃取温度为45℃,在此条件下长茎葡萄蕨藻中蕨藻红素提取率为91.9%,模型的R2=98.4%。与未经微波处理的传统方法超声法、回流法和水浴法相比,微波处理最高可使长茎葡萄蕨藻中蕨藻红素提取率提高79.8%,超声法、回流法和水浴法蕨藻红素的提取率分别为微波提取的71.8%、85.69%和55.77%,且提取时间长,消耗溶剂大。