您好，欢迎访问浙江省农业科学院 机构知识库！
浙江省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

毛花猕猴桃“华特”果实采后生理和品质变化

文献类型： 中文期刊

作者： 张佳佳 1 ; 郑小林 1 ; 励建荣 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室

关键词： 毛花猕猴桃;品质;贮藏

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2011 年 32 卷 08 期

页码： 309-312

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以毛花猕猴桃"华特"品种为试材,研究常温20℃条件果实采后品质变化规律。结果表明:采后果实硬度和可滴定酸含量在贮藏前期急剧下降,而后稳定;呼吸强度、可溶性固形物、维生素C和还原糖含量在贮藏前期逐渐增加,贮藏后期下降;总酚和类黄酮含量变化不大。

  • 相关文献

[1]毛花猕猴桃果实L-半乳糖内酯脱氢酶基因cDNA片段的克隆与序列分析. 燕标,吴延军,谢鸣,叶爱华. 2011

[2]毛花猕猴桃新品种甜华特的选育. 张慧琴,姚旭日,陆玲鸿,古咸彬,宋根华,谢鸣. 2023

[3]毛花猕猴桃新品种甜华特. 张惠琴,胡红菊. 2023

[4]毛花猕猴桃华特硬枝扦插技术. 吴延军,谢鸣,宋根华,隆前进,燕标,张慧琴. 2010

[5]生长期喷钙提高锦橙果实品质及延长贮藏期. 温明霞,石孝均. 2013

[6]茶多酚改性聚乙烯醇膜包装对西湖龙井茶贮藏品质的影响. 付长春,陈杭君,郜海燕,王石磊,魏云潇,杨秀芳,孔俊豪,韩延超. 2020

[7]复合相变蓄冷材料的制备及对香菇贮藏品质的影响. 孔琪,穆宏磊,韩延超,吴伟杰,房祥军,刘瑞玲,陈杭君,郜海燕. 2020

[8]不同贮藏条件对3种花粉源蜂王浆品质的影响. 肖立涵,辛美果,卢文静,叶沁,张岑,肖朝耿,谌迪. 2023

[9]单果包装对瓯柑果实贮藏效果的影响. 吴宝玉,徐建国,王英珍,郑小艳,杨舒贻,蔡春燕. 2022

[10]杂柑媛小春果实的贮藏特性及生理性状变化研究. 孙立方,柯甫志,孙建华,聂振朋,黄秀,王罗云,徐建国. 2023

[11]毛花猕猴桃果实L-半乳糖脱氢酶(GaIDH)cDNA的克隆与序列分析. Wu Yanjun,吴延军,Xie Ming,谢鸣,Yan Biao. 2010

[12]毛花猕猴桃果实L-半乳糖内酯脱氢酶cDNA片段的克隆与序列分析. WU Yanjun,吴延军,XIE Ming,谢鸣,YAN Biao. 2008

[13]人工授粉对永嘉早香柚果实发育与贮藏品质的影响. 陈秋夏,徐昌杰,王伟杰,郑坚,陈昆松. 2005

[14]红掌种子的贮藏和无菌播种. 潘晓韵,田丹青,葛亚英,刘晓静,俞少华. 2010

[15]水蜜桃采后保鲜研究进展. 王玉良,郜海燕,陈文煊,陈杭君,葛林梅,房祥军,郑永华. 2011

[16]草酸处理对冷藏雷竹笋保鲜效果的影响. 王琪,郑小林,励建荣,姜天甲. 2012

[17]超干处理与贮藏温度对一串红种子生活力与生理变化的影响. 曾丽,赵梁军,孙强,徐小薇. 2006

[18]影响南方葡萄贮藏保鲜效果主要因素的研究. 周碧英,王元裕,李伯均,郑显明,朱彩夫,潘忠才. 1993

[19]低温贮藏花生嫩果病变及真菌状况初步研究. 王连平,王汉荣,茹水江,方丽,冯忠民,张明忠. 2006

[20]温莪术贮藏过程中质量稳定性研究. 姜程曦,王晓慧,赵秋月,李校堃. 2009

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：浙江省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台