文献类型： 中文期刊

作者： 雷用东 ¹ ; 王丹 ¹ ; 童军茂 ² ; 张莉 ¹ ; 马越 ¹ ; 张超 ¹ ; 赵晓燕 ¹ ;

作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心、农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室、农业部都市农业(北方)重点实验室

2.石河子大学食品学院

关键词： 黑豆皮花色苷;鸡成纤维细胞系;禽白血病病毒A亚群;生物活性

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2013 年 34 卷 07 期

页码： 344-349

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探寻黑豆皮花色苷(anthocyanins from black soybean seed coat,ABSC)抗禽白血病病毒A亚群(subgroup A avian leukosis virus,ALV-A)的活性效果。本文以ABSC粉为原料,采用高效液相色谱仪与质谱仪联机(HPLC-MS)的方法鉴定了其花色苷主要活性成分,随后采用体外实验,应用MTT法和观察细胞形态法检测了ABSC对鸡成纤维细胞系(DF-1)的细胞毒性,建立细胞模型,研究加入ABSC后对ALV-A的预防和治疗作用。结果表明:黑豆皮花色苷粉中含四种花色苷成分,其中主要为矢车菊色素-3-葡萄糖苷;ABSC对DF-1无细胞毒性的最大相对安全质量浓度为20μg/mL;ABSC在安全浓度范围内能抑制ALV-A的增殖,且抑制程度成剂量关系。结论,ABSC质量浓度为12μg/mL能够显著抑制ALV-A诱导的DF-1细胞形态变化,降低凋亡。