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营养物质缓解水产动物镉胁迫的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王妍 1 ; 范泽 2 ; 王连生 2 ; 程镇燕 1 ;

作者机构： 1.天津农学院水产学院

2.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

关键词： 水产动物;镉胁迫;微量元素;多糖;益生菌;生长性能;抗氧化

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2024 年 36 卷 009 期

页码： 5486-5496

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 重金属镉作为生物体内非必需的微量金属，是重金属中毒性最强的元素之一。目前，我国水产养殖业中镉污染问题十分严峻，水体中镉浓度的增加会对水产动物的生长性能、抗氧化能力、免疫力等产生影响，通过食物链间接对食品安全和人类健康造成危害。目前，在饲料中添加营养物质是缓解水产动物镉胁迫的主要方式之一，涉及的营养物质主要包括微量元素、多糖、益生菌、酚类物质、维生素和含硫氨基酸等。本文综述了镉胁迫对水产动物的影响以及主要营养物质对镉胁迫的缓解作用，为通过添加营养物质来减少或消除镉胁迫对水产动物带来的负面影响提供参考，并为建立健康养殖技术提供更详细、更系统的科学依据。

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