文献类型： 中文期刊
作者： 刘雪莲 1 ; 杨希娟 2 ; 孙小凤 2 ; 郝学宁 1 ; 蔡晓剑 3 ;
作者机构： 1.青海省农林科学院分析测试中心
2.青海省农林科学院农产品加工重点实验室
3.青海省农科院农业微生物实验室
关键词： 马铃薯薯渣;菌体蛋白饲料;发酵条件
期刊名称： 中国酿造
ISSN： 0254-5071
年卷期： 2009 年 28 卷 02 期
页码： 115-117
收录情况： 北大核心
摘要： 以马铃薯淀粉生产中产生的废渣为主要原料,以黑曲霉、白地霉和热带假丝酵母为发酵菌种,优化了马铃薯薯渣固态发酵生产菌体蛋白饲料的发酵工艺,初步确定了薯渣固态发酵的适宜条件,即采用自然pH值,物料质量比(薯渣:麸皮)为90:10(w/w),发酵温度32℃,发酵时间66h,在此条件下发酵饲料中粗蛋白含量较高。
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