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• 即食乌龙头黄花菜复合食品加工工艺研究

  作者：李玉梅;胡生海;李明泽;李玉新;王学喜;李梅;张霁红

  关键词：乌龙头;黄花菜;复合食品;加工工艺;研究

• 不同保鲜袋包装对雾培马铃薯微型种薯贮藏保鲜效果的影响

  作者：李守强;田甲春;葛霞;李梅;程建新;李玉梅;田世龙

  关键词：马铃薯微型种薯;雾培法;保鲜袋;抗氧化酶;贮藏保鲜

• 黄芪甲苷生理功能研究进展

  作者：李明泽;李国锋;黄玉龙;张霁红;张芳;赵保堂

  关键词：黄芪;黄芪甲苷;生理功能;药理作用

• 马铃薯营养特性及其功能性产品开发研究进展

  作者：邱心洋;袁惠君;李梅;程建新;田世龙;李志忠

  关键词：马铃薯;营养成分;功能特性;功能性马铃薯食品;食品加工

• 西兰花自发气调保鲜数学模型建立

  作者：魏丽娟;冯毓琴;魏明

  关键词：自发气调;数学模型;西兰花;呼吸特性;包装;系统设计

• 基于层次分析法的多指标综合评价马铃薯鸡肉火腿肠的制备工艺

  作者：丁玉;宿楠雪;李莹;赵保堂;尚琪;李国锋;李明泽;韩心宇

  关键词：马铃薯;火腿肠;质构特性;层次分析法

• 保鲜剂结合不同硅窗面积气调包装对西兰花贮藏品质的影响

  作者：魏丽娟;冯毓琴;李长亮;于嘉文

  关键词：西兰花;保鲜剂;硅窗气调包装;保鲜;贮藏品质