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三聚氰胺在蛋黄与蛋白中的残留

文献类型： 中文期刊

作者： 黄思瑜 1 ; 魏瑞成 2 ; 包红朵 2 ; 王冉 2 ; 金邦荃 1 ;

作者机构： 1.南京师范大学金陵女子学院

2.江苏省农业科学院江苏省畜禽产品安全性研究重点实验室

关键词： 三聚氰胺;蛋白;蛋黄;残留

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2010 年 26 卷 03 期

页码： 195-198

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探讨三聚氰胺在蛋白和蛋黄中的残留规律,用含不同剂量(10 mg/kg、50 mg/kg、100 mg/kg、500mg/kg、1 000 mg/kg)三聚氰胺的饲料饲喂蛋鸡,用高效液相色谱法分别测定摄食1 d、5 d和15 d时蛋白、蛋黄中三聚氰胺的残留。结果表明,饲料中三聚氰胺添加浓度越大,其在蛋黄和蛋白中的残留量也就越高。随着饲喂时间延长,三聚氰胺残留在蛋白、蛋黄中都相应升高,但主要分布在蛋白中,第1 d时,最低剂量组蛋黄中没有检出三聚氰胺,第15 d,最高剂量组蛋白中的三聚氰胺残留量最大,为14.784 mg/kg。

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