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“三剂”采前处理对葡萄安全性及贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 赖爱萍 1 ; 朱加虹 1 ; 赵首萍 1 ; 周海清 1 ; 潘明正 1 ; 余柏根 1 ; 王强 1 ; 胡桂仙 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)农业农村部农药残留检测重点实验室;浦江县农产品质量安全中心;绍兴市上虞区林业技术推广中心

关键词： 葡萄;防腐剂;保鲜剂;添加剂;风险评估;质量安全;贮藏品质

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2018 年 05 期

页码： 13-17

摘要： 以巨峰葡萄为试材,研究3种"三剂"复合模式(萘乙酸+多菌灵、异菌脲+赤霉酸、萘乙酸+赤霉酸)采前处理对葡萄贮藏期品质的影响,分析"三剂"产品在葡萄贮藏期的动态消解规律,评价"三剂"产品的安全性。结果表明, 3种"三剂"组合采前处理均能在一定程度上提高葡萄贮藏期品质,其中A组(萘乙酸+多菌灵)的保鲜效果最佳,其次为C组(萘乙酸+赤霉酸),最后为B组(异菌脲+赤霉酸)。安全性评价结果显示, A组中的多菌灵残留值超过GB 2763规定的限量值,存在质量安全风险, B组和C组不存在质量安全风险。综合各项指标, C组(萘乙酸+赤霉酸)的采前处理对葡萄具有较好的保鲜效果,且无质量安全风险。

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