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香椿产业的现状及发展趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 王赵改 1 ; 杨慧 1 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院农副产品加工研究所

关键词： 香椿芽;发展趋势;产业化;开发潜力;发展现状;绿色食品;产业链条;健康饮食;规模化栽培;栽培历史

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2013 年 007 期

页码： 8-10

摘要： 香椿在我国已有2 300多年的栽培历史,耐贫瘠、适应性强、分布广泛,在我国18个省份35个地区均有种植,是我国重要的特产资源.在食品安全与健康问题成为当前国内外日益关注焦点的背景下,香椿的绿色、营养、保健的优点迎合了现代人追求健康饮食时尚的新潮流,深受国人的喜爱,是目前最理想的环保绿色食品之一,具有很大的市场开发潜力.尽管如此,香椿目前的产业化水平还比较低,全面了解香椿产业的发展现状及未来发展趋

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