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基质蛋白对蛋壳品质的调控

文献类型： 中文期刊

作者： 张亚男 1 ; 陈伟 1 ; 阮栋 1 ; 郑春田 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业部华南动物营养与饲料重点实验室广东省动物育种与营养公共实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室

关键词： 基质蛋白;蛋壳结构;蛋壳品质

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 24-31

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 基质蛋白是蛋壳有机基质中的重要组分,其分泌贯穿蛋壳形成的全过程,参与蛋壳结构的形成,进而影响蛋壳品质。本文从基质蛋白的种类和特点、在蛋壳中的分布和对蛋壳结构的作用,以及蛋壳中基质蛋白的调控等方面,简述基质蛋白影响蛋壳品质的研究进展,以期为营养调控蛋壳品质的研究提供思路。

  • 相关文献

[1]蛋鸭营养研究进展. 张亚男,陈伟,阮栋,王爽,夏伟光,郑春田. 2020

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