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不同生育期苦荞黄酮含量与营养成分变化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 朱友春 1 ; 田世龙 2 ; 王东晖 1 ; 董煚 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院畜草品种改良与绿色农业研究所

2.甘肃农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 苦荞麦;生育期;黄酮;营养成分

期刊名称： 甘肃农业科技

ISSN： 1001-1463

年卷期： 2010 年 06 期

页码： 24-27

摘要： 测定了3个品种苦荞麦不同生育期主要器官的黄酮和营养成分。结果表明,3个品种的苦荞从苗期至籽粒成熟期的黄酮含量呈由高到低的S形变化趋势,即从苗期至孕蕾期逐渐下降,孕蕾期至成熟期呈现低—高—低的变化趋势;营养生长期各器官黄酮含量由高到低依次为叶、茎、根,但进入生殖生长期后为花、叶、茎、根。粗蛋白、脂肪和粗纤维在整个生长发育期呈先增加后降低的抛物线变化趋势,即营养生长阶段增加,其中粗蛋白、脂肪在盛花期最高,粗纤维在孕蕾期最高,成熟期3种营养物质含量最低;除脂肪外,粗蛋白、粗纤维不同时期含量差异较大,品种间差异显著。

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