文献类型： 中文期刊
作者： 吴小华 1 ; 颉敏华 2 ; 王宝春 2 ; 陈柏 2 ; 慕钰文 2 ; 张鑫 3 ;
作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心;甘肃农业大学园艺学院
2.;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心;甘肃农业大学园艺学院
3.;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心;甘肃农业大学园艺学院;
关键词： 花牛苹果;1-MCP;冷藏;生理活性;香气合成相关酶
期刊名称： 甘肃农业科技
ISSN： 1001-1463
年卷期： 2018 年 02 期
页码： 1-5
摘要： 以花牛苹果为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对花牛苹果冷藏期间果实呼吸强度、乙烯释放速率及香气成分相关酶活性的影响。结果表明,1-MCP能够显著抑制冷藏期间花牛苹果果实呼吸强度和乙烯生成,推迟呼吸和乙烯释放高峰的出现,同时能够抑制花牛苹果香气合成的相关酶活性,从而延缓果实的后熟与衰老,有效保持花牛苹果贮藏期间的生理品质。冷藏120 d,果实LOX酶活性峰值较同期对照降低了21.6%;PDC酶活性于冷藏180 d时达到最大,较同期对照低了51.5%。1-MCP处理降低了AAT酶活性峰值,但并未推迟峰值的来临。
- 相关文献
[1]1-MCP处理对冷藏期间花牛苹果香气成分和果实品质的影响. 王宝春,颉敏华,王学喜,吴小华,陈柏,张鑫,牛济军. 2017
[2]1-MCP处理对花牛苹果虎皮病发生机理及控制效应研究. 吴小华,颉敏华,赵波,王学喜,陈柏. 2015
[3]1-MCP与ClO2复合处理对套袋胜利樱桃冷藏品质的影响. 王强强,颉敏华,吴小华,陈柏,王学喜,王彦淳,张雯雯. 2023
[4]1-MCP整库处理对冷藏及货架期间“富士”苹果保鲜效果的影响. 王学喜,颉敏华,吴小华,张永茂. 2012
[5]甘肃特色优势农产品-天水花牛苹果评价. 陈建军,王玉安,杨建宁,李宽莹,陈雪艳. 2021
[6]贮后乙烯利处理对1-甲基环丙烯保鲜花牛苹果催熟品质的影响. 吴小华,颉敏华,陈柏,王彦淳,马盼盼,魏丽娟,贾莉莉,杨小峰. 2024
[7]花牛苹果虎皮病在果皮与果肉中的发病症状及生理变化比较. 赵波,颉敏华,王学喜,吴小华,陈柏,张永茂. 2015
[8]旱地元帅系苹果果肉质地发绵与果实品质及酶活性相关性研究. 徐紫兆,刘小勇,任静,张帆,陈佰鸿. 2024
[9]Effects of 1-MCP on volatile production and transcription of ester biosynthesis related genes under cold storage in 'Ruanerli' pear fruit (Pyrus ussuriensis Maxim.). Lia, Guopeng,Jia, Huijuan,Li, Jihua,Teng, Yuanwen,Lia, Guopeng,Li, Hongxu.
[10]外源水杨酸对冷藏鸭梨呼吸途径及关键酶的影响. 孙文泰,赵明新,张玉星. 2011
[11]GA_3对‘黄冠梨’冷藏期间品质变化及贮藏性能的影响. 张鑫,颉敏华,毕淑海,牛济军,吴小华,陈柏,王学喜,景鑫鑫. 2018
[12]低温条件下单果包膜和戴挫霉浸泡处理对兰州大接杏贮藏性的影响. 陈富,赵成纲. 2003
[13]外源水杨酸对冷藏鸭梨呼吸电子传递链的影响. 赵明新,孙文泰,张江红,李红旭,张玉星. 2012
[14]1-MCP保鲜剂产品用量的计算方法. 颉敏华,陈柏,王学喜,吴小华. 2018
[15]1-MCP复合杀菌剂处理对"金红宝"甜瓜常温贮藏品质的影响. 尹健,颉敏华,陈柏,王学喜,吴小华,王彦淳. 2021
[16]1-MCP复合杀菌剂处理对低温贮藏'金红宝'甜瓜品质的影响. 苟赏菊,颉敏华,吴小华,陈柏,王学喜,王彦淳,尹健. 2020
[17]果蔬保鲜的预冷与1-MCP一体化预处理技术. 颉敏华,吴小华,陈柏,王学喜,王彦淳. 2020
[18]保鲜剂处理对青皮核桃冷藏期感观质量的影响. 王学喜,颉敏华,陈柏,吴小华. 2017
[19]1-MCP浓度对'清香'青皮核桃冷藏期间 品质及抗氧化活性的影响. 陈柏,颉敏华,吴小华,王学喜,景鑫鑫,于江,虎云青,杨中杰. 2019
[20]不同浓度1-MCP对早酥梨果实常温贮藏品质的影响. 陈柏,颉敏华,王学喜,吴小华,王宝春,张鑫,牛济军. 2017
作者其他论文 更多>>
-
天麻品质及贮藏保鲜研究进展
作者：贾莉莉;颉敏华;吴小华;陈柏;魏丽娟;王学喜
关键词：天麻;品质;影响因素;贮藏;保鲜技术
-
花牛苹果蒸馏酒不同馏分香气成分变化分析
作者：康三江;慕钰文;曾朝珍
关键词：花牛果蒸馏酒;馏分;香气成分;聚类分析
-
金银花提取物对软儿梨后熟生理品质的影响
作者：毛健鑫;张霁红;王玉安;陈柏;李明泽;李祯
关键词：金银花提取物;软儿梨;生理及品质指标
-
基于高温高湿条件下苹果加工过程中代谢产物的多样性分析
作者：宋娟;康三江;张海燕;曾朝珍;袁晶;慕钰文;苟丽娜
关键词：非靶向代谢组学;苹果;高温发酵;代谢途径;代谢产物;多样性;质量控制;风味形成
-
高温发酵处理对苹果品质和风味变化的影响
作者：宋娟;康三江;张海燕;曾朝珍;袁晶;慕钰文;苟丽娜
关键词：苹果;高温发酵;品质;抗氧化活性;挥发性物质
-
干燥方式对苹果干品质特性及风味的影响
作者：宋娟;张海燕;曾朝珍;袁晶;慕钰文;康三江;文鹏程
关键词：干燥方式;苹果干;抗氧化活性;气相离子迁移谱;挥发性风味
-
贮后乙烯利处理对1-甲基环丙烯保鲜花牛苹果催熟品质的影响
作者：吴小华;颉敏华;陈柏;王彦淳;马盼盼;魏丽娟;贾莉莉;杨小峰
关键词：花牛苹果;乙烯利;催熟复香;香气成分;贮藏品质
