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松辽黑猪后裔肥育性能测定

文献类型： 中文期刊

作者： 庄玉珠 1 ; 李润藩 1 ; 张树敏 1 ; 宋金彩 1 ; 张云影 1 ;

作者机构： 1.吉林省农科院畜牧分院

关键词： 松辽黑猪;家系;后裔测定

期刊名称： 吉林畜牧兽医

ISSN：

年卷期： 1996 年 04 期

页码： 9-12

摘要： 对松辽黑猪五个家系公猪的40头后裔进行了肥育性能测定,其日增重分别为:706g、701g、699g、691g、684g,均超过原定育种指标600g;饲料报酬分别为2.88、2.93、2.91、2.94、2.95,也都超过原定育种指标3.5;胴体品质各项也进行了测定;肉质性状:肉色评分3.61,大理石纹3.55,pH_16.39,系水力(％)68.78,肌纤维直径(μm)55.87,肌肉脂肪含量(％)3.19,熟肉率(％)57.00,松辽黑猪除熟肉率指标稍低外,各项指标均好,可谓肉质优良;肌肉嫩度,依次为腰大肌、眼肌、股二头肌、臀中肌、半腱肌,其中腰大肌最嫩。

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