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我国苹果醋产业现状、存在问题及发展趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 张霁红 1 ; 张永茂 1 ; 康三江 1 ; 张海燕 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 苹果醋产业现状;存在问题;发展趋势

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2014 年 06 期

页码： 115-118

收录情况： 北大核心

摘要： 介绍了国内外苹果醋企业发展、市场需求、加工技术装备、工艺水平、主要研究内容、标准体系与质量控制状况等方面的发展现状,分析了目前我国苹果醋产业发展中存在的问题,并进一步指出我国苹果醋产业发展的趋势。

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