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不同产地晋谷21号品质性状与淀粉特性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 田志芳 1 ; 冯耐红 2 ; 周柏玲 1 ; 孟婷 1 ; 王海平 1 ; 石磊 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品综合利用研究所

2.山西省农业科学院经济作物研究所

关键词： 晋谷21号;品质性状;淀粉特性

期刊名称： 农产品加工(创新版)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2009 年 08 期

页码： 35-36+39

摘要： 晋谷21号优质、高产、适应性广,食用品质和营养品质好,育成以来一直是山西省谷子的主栽品种。通过对不同产地晋谷21号样品的品质性状与淀粉特性进行比较分析,旨在为谷子生产及加工利用提供一些依据和借鉴。

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