文献类型： 中文期刊

作者： 聂胜委 ¹ ; 张巧萍 ¹ ; 许纪东 ² ; 张玉亭 ¹ ; 郑念 ² ; 潘秀燕 ² ;

作者机构： 1.河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所

2.遂平县农业科学试验站

关键词： 小麦;施肥;耕作方式;立式旋耕;常规旋耕;籽粒品质;面团流变特性

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2022 年 51 卷 001 期

页码： 43-49

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 连续2季(2017-2018年、2018-2019年)研究施肥(F)、不施肥(F0)条件下立式旋耕[FL,(30±5)cm]和常规旋耕[XG,(12±5)cm]对小麦产量及籽粒品质、面团流变特性的影响,为实现小麦高质量绿色生产提供参考.结果表明,与XG处理相比,FL处理小麦产量提高2.35%~34.13%,小麦籽粒蛋白质含量和容重也均提高.其中,在不施肥条件下,2019年小麦籽粒蛋白质含量、容重达到显著水平,分别提高17.51%、0.87%.与XG处理相比,不施肥条件下,FL处理小麦籽粒含水量、湿面筋含量、面粉吸水量、面团稳定时间、能量、恒定变形拉伸阻力、延伸性、最大拉伸阻力均在2018年增加,2019年降低;面团弱化度在2018年降低,2019年显著增加;2 a出粉率分别显著降低1.52%、3.35%,面团形成时间缩短,2018年显著缩短17.86%.在施肥条件下,FL处理籽粒含水量、出粉率、面团稳定时间增加;面团弱化度降低或持平;湿面筋含量、面团延伸性在2018年降低,2019年增加;面粉吸水量、面团形成时间、能量、恒定变形拉伸阻力、最大拉伸阻力均降低.总之,立式旋耕较常规旋耕能提高籽粒的蛋白质含量和容重等,在第1季不施肥条件下可改善或提高面团的一些流变特性,施肥条件下对面团流变特性的影响没有明显的规律.