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钙增效剂对稻米中钙等矿质元素积累及稻米品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王士梅 1 ; 朴钟泽 2 ; 李培德 3 ; 申广勒 3 ;

作者机构： 1.安徽农科院绿色食品工程研究所

2.上海市农业科学院作物育种栽培研究所

3.安徽农业大学

关键词： 稻米;钙增效剂;矿质元素;淀粉谱特性(RVA)

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2007 年 23 卷 02 期

页码： 185-188

摘要： 利用粳稻品种探讨了钙增效剂对稻米中钙及铜、锰、镁、铁、锌积累和品质的影响。试验结果表明,五种钙增效剂对稻米的钙含量都有增加效果,其中活性钙-S钙增效剂的处理稻米中Ca的含量最高,比对照增加54.5%,而且360mg/kg施用浓度效果最好;稻米中的微量元素含量测定表明,不同种类钙增效剂的叶面喷施对稻米中微量元素积累的效果不尽相同,五种钙增剂叶面喷施对稻米中Fe、Mg和Zn含量有明显增加,而稻米中Mn和Cu的含量反而降低的趋势;经多元回归分析表明,Ca积累与Fe和Mn积累最为密切,呈正相关;Ca含量与稻米中直链淀粉(AC)呈显著正相关、与CPV、SBV、CVS、PAT呈显著负相,其他微量元素与部分品质性状的参数有着密切相关。

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