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气相色谱-离子迁移谱技术(GC-IMS)在食用菌领域的应用前景分析

文献类型： 中文期刊

作者： 张扬 1 ; 集贤 1 ; 谷旭东 1 ; 赵茹 1 ; 张琴 1 ; 朱志强 1 ;

作者机构： 1.天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所

关键词： 食用菌;GC-IMS技术;鉴定评价;质量控制;安全检测

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2023 年 42 卷 006 期

页码： 1-5,10

摘要： 主要探讨了气相色谱-离子迁移谱技术(GC-IMS)在食用菌领域的应用前景.介绍了GC-IMS技术的优势和缺点,从菌种鉴定与评价、成分分析、质量控制和安全检测等多个角度,详细分析了GC-IMS技术在食用菌领域的可应用场景.结果表明该技术为食用菌鉴定和检测技术的深入研究提供了新工具,有助于提高食用菌产业的效益和安全性.

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