文献类型： 中文期刊

作者： 郭金龙 ¹ ; 陈有君 ¹ ; 孙国琴 ² ; 郭九峰 ² ; 王蕴华 ² ; 朱晓清 ² ; 聂奇森 ³ ;

作者机构： 1.内蒙古农业大学生物工程学院

2.内蒙古农牧业科学院生物中心

3.广西大学轻工与食品工程学院

关键词： 杏鲍菇;多糖;苯酚-硫酸法

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2008 年 29 卷 12 期

页码： 555-558

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本实验研究了苯酚-硫酸法测定杏鲍菇多糖含量时各因素对结果的影响,并对这些因素进行了优化。通过实验发现,波长为485nm、苯酚用量1.4ml、反应温度40℃、反应时间15min,在10.00～70.00μg/ml范围内吸光度与被测物含量呈良好的线性关系,相关系数r为0.9996,平均回收率99.2%,相对标准偏差(RSD)为1.16%。