文献类型： 中文期刊
作者： 布丽君 1 ; 钟正泽 1 ; 闫峰 2 ; 彭祥伟 1 ; 杜金平 3 ; 解华东 1 ;
作者机构： 1.重庆市畜牧科学院
2.重庆警察学院刑侦系
3.湖北省农科院畜牧兽医研究所
关键词： 水禽蛋品;品质安全;防控措施
期刊名称： 农产品加工(学刊)
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2014 年 22 期
页码： 78-80
摘要： 通过对相关抽样测定数据的分析,概述我国水禽蛋品品质安全的基本情况,分析我国水禽蛋品的主要安全危害因子,并针对性地提出控制我国水禽蛋品品质安全的防控措施,为我国水禽产业的健康发展提供参考。
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