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红星苹果双相变动气调贮藏应用中的极值研究

文献类型： 中文期刊

作者： 石建新 1 ; 赵猛 1 ; 梁小娥 1 ; 王春生 1 ; 祁寿椿 1 ;

作者机构： 1.山西农科院农产品贮藏保鲜研究所

关键词： 红星苹果,双相变动气调贮藏,极值

期刊名称： 山西农业大学学报

ISSN： 1000-162X

年卷期： 1998 年 01 期

页码：

摘要： ２个年度、２种起始温度、８个气调指标的严格对比试验结果表明：红星苹果双相变动气调贮藏应用中的Ｏ２极值为２％，ＣＯ２极值为２０％；红星苹果双相变动气调贮藏１８０天达到商业冷藏水平的最高起始温度为１５℃，适宜起始温度为１０℃。

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