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双孢蘑菇菌被发生与防控研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 陈文智 1 ; 曾志恒 1 ; 蔡志欣 1 ; 卢园萍 1 ; 陈美元 1 ; 戴建清 1 ; 曾辉 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院食用菌研究所/特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心

关键词： 双孢蘑菇;菌被;角变;生理性病害

期刊名称： 东南园艺

ISSN： 2095-5774

年卷期： 2024 年 12 卷 004 期

页码： 241-249

摘要： 双孢蘑菇是世界上种植最多的食用菌之一,具有丰富的营养价值,富含碳水化合物、氨基酸、脂肪、维生素等,具有潜在的抗癌、抗氧化、抗肥胖和抗炎特性.菌被又称子座(菌丝垫状结构),是双孢蘑菇制种和栽培过程中常见的一种生理性病害,对蘑菇生产造成了严重损害.通过菌株特性、菌丝角变、菌种退化、环境因素等方面对菌被发生成因进行了阐述,并从制种过程、基质选择、菌种保藏、环境控制等方面为菌被防控提供依据.

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