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• 漯薯系列甘薯淀粉超微结构及物化特性的解析

  作者：马晨;张勇跃;孙健;岳瑞雪;张毅;朱红;张文婷;邓少颖

  关键词：甘薯淀粉;超微结构;糊化特性;流变特性;关联网络

• 自由基介导的多酚-天然多糖复合物的合成与生物活性研究进展

  作者：张文婷;孙健;岳瑞雪;张毅;朱红;马晨;邓少颖;郭昊

  关键词：自由基介导;多酚;多糖;接枝物;生物活性

• 兼用型甘薯贮藏期品质变化

  作者：孟凡奇;李轲;王清;刘勇鹏;马春业;孙健;黄大华;刘志坚;张勇跃

  关键词：贮藏;甘薯;营养品质;淀粉加工;食用

• 兼用型甘薯新品种漯薯15号的选育及特性分析

  作者：王清;孟凡奇;马春业;李卫华;孙健;张云杰;刘勇鹏;杨森要;朱新红;刘志坚;黄大华;高杉;张勇跃

  关键词：甘薯;兼用型选育;漯薯15号;特征特性

• 不同品种紫甘薯全粉挤压膨化圈品质特性研究

  作者：邓少颖;孙健;朱红;岳瑞雪;张毅;张文婷;李慧;马晨

  关键词：紫甘薯全粉;挤压膨化;品质特性;加工适用性

• 高纤甘薯薄饼加工工艺及品质特性分析

  作者：张文婷;孙健;朱红;钮福祥;岳瑞雪;张毅;马晨;邓少颖

  关键词：甘薯薄饼;高纤;加工工艺;品质特性

• 甘薯储藏期低温胁迫的转录组分析和关键基因挖掘

  作者：肖世卓;张毅;戴习彬;周志林;孙健;曹清河

  关键词：甘薯;储藏;低温胁迫;转录组;类受体蛋白激酶