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绣球菌的生产现状与保健功效

文献类型： 中文期刊

作者： 林衍铨 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院食用菌研究所特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心

关键词： 绣球菌;工厂化栽培;营养;功能活性

期刊名称： 食药用菌

ISSN：

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 16-19

摘要： 绣球菌是一种新兴的工厂化栽培品种,分析绣球菌工厂化栽培现状;并根据现有的研究结果与文献报道,系统评介绣球菌的营养价值和保健功效,指出在大健康背景下,除了作为食材,绣球菌还在降血糖血压、润肠通便、神经保护、更年期保健等保健品和美容护肤品领域具有较高应用价值,其功能产品开发前景广阔。

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