文献类型： 中文期刊

作者： 林毅 ¹ ; 黄梅 ² ; 吴桂苹 ³ ; 徐飞 ³ ; 和俊才 ⁴ ; 友胜军 ⁴ ; 高鹏慧 ⁵ ; 刘霖娜 ⁵ ; 段梦雅 ¹ ; 侯梅芳 ¹ ; 谷风林 ³ ;

作者机构： 1.上海应用技术大学生态技术与工程学院

2.中国热带农业科学院香料饮料研究所

3.色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室

4.宁夏大学食品与葡萄酒学院

5.怒江绿色香料产业研究院

关键词： 草果油树脂;气相色谱-飞行时间质谱仪(GC-TOF-MS);提取方法

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2022 年 38 卷 002 期

页码： 206-217,179

收录情况： 北大核心

摘要： 以熏干草果(XGCG)为原料,分别采用热回流法中不同的提取温度(RA、RB、RC)、超声波法(C)、微波法(W)、超声波-微波法(CW)辅助提取法提取草果油树脂,并利用气相色谱-飞行时间质谱仪(GC-TOF-MS)定性和定量分析测定草果油树脂的成分及含量.结果表明,不同提取方法所得油树脂得率及1,8-桉叶油醇含量有所不同.XGCG油树脂的得率大小依次是:CWCW>RB>RA>W>C.XGCG油树脂的成分在共鉴定出100种芳香族化合物.RA、RB、RC、C、W、CW提取的油树脂分别鉴定出58、50、47、56、54、55种,不同提取方法的XGCG油树脂化合物总体相对含量分别为88.28%、81.77%、87.45%、73.71%、55.65%、63.06%,其中,1,8-桉叶油醇、香茅醇、2-甲基-3-苯基丙醛、橙花醇乙酸酯的含量比例在不同的提取方法中也不同.所以,在草果油树脂不同的提取方法中,RA法提取草果油树脂的得率为3.93%,种类和总含量分别为58种和88.28%.虽然油树脂得率不是最高,但挥发性成分的种类和总含量最高,说明RA法更适合香味物质的提取.这也为开发草果附加值产品及深加工产业升级提供了理论基础.